台湾からリリースされたチェリーレッド・シュリンプの改良品種です。チョコレートの名前が示すとおり、茶色の体色を持ちやや明るい茶色から黒味の強い個体までバリエーションが見られます。チェリーレッド・シュリンプの改良により産まれたと言われていますが、その特異な色彩からチェリー系のエビなのかは確かではなく、他種とのハイブリッドとも言われています。以前からドイツを経由して輸入されていましたが、ルリーシュリンプやシャドーシュリンプなど共に台湾からの輸入個体も見られます。