ヒラメ（鮃、平目、比目魚、英名：’Bastard halibut’、学名：’Paralichthys olivaceus’）は、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する’魚類:魚’の一種。
広義には、ヒラメ科とダルマガレイ科に属する魚の総称である（「ヒラメ類」の項を参照）。
有眼側（目のある方）が体の左側で、日本では「左ヒラメに右カレイ」といってカレイ類と区別する（後述）。
また口と歯が大きいのが特徴で、ヒラメ類のことを英語では’Large-tooth flounders’ という。