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分類:動物界 - 脊索動物門 - 脊椎動物亜門 - 条鰭綱 - ヒメ目 - アオメエソ科 - アオメエソ属 - アオメエソ -
名前:アオメエソ
学名:Chlorophthalmus albatrossis
英名:Greeneyes
別名:
大きさ:
体色/体型:
説明:
アオメエソ(青目?) ’Chlorophthalmus albatrossis ’ は、ヒメ目アオメエソ科の海水魚。
同科のマルアオメエソと同じく、関東を中心にメヒカリ(目光)という通称が知られている。
また、静岡県沼津市においては漁師言葉でアオメエソを示すトロボッチという通称を持つ。
日本では神奈川県相模湾沖から宮崎県沖の水深200〜600メートルの海域に生息しており、静岡県の’沼津市:沼津’沖産などが知られる。
食味としては身の柔らかさと脂の強さが特徴で、味の良さと流通量の少なさから、かつては高級魚に含まれることもあった。
新鮮なものは刺身で食され、他に主な調理方法としては天ぷら、唐揚げが親しまれている。
また、干物にすれば旨味が増す。
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