アマダイ（甘鯛、尼鯛）は、スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属 ’Branchiostegus’ に分類される魚の総称。
おもにインド太平洋の大陸棚を中心に生息する底生肉食魚である。
日本では南日本近海で5種が見られ、このうちアカアマダイ、シロアマダイ、キアマダイの3種が重要な食用種となっている。
日本での地方名は’興津鯛:オキツダイ’（静岡）、グヂ（京都・舞鶴・大阪。
大韓民国では「（オクトム）」といい、済州島周辺がアカアマダイなどの漁場となっている。
香港周辺では広東語で「馬頭（マータウ）」と称する。