オオセ ’Orectolobus japonicus’（大瀬、英: ’Japanese wobbegong’）は、テンジクザメ目オオセ科に属するサメ。
キリノトブカなど地方名多数。
全長1mの底生性のサメで、オオセ科では日本近海に分布する唯一の種。
全長100cm。
体型は上下に押しつぶされたような縦扁型。
吻は平たく、丸い。
口はほぼ頭部前面に幅広く開口する。
口の辺縁には複数の皮弁が存在するが、オオセは皮弁数が7-10本であること、先端が二叉することが特徴であり同定のキーとなる。
噴水孔は涙型で大きい。
体色は全体的に褐色のまだら模様で、薄褐色、濃褐色、灰色などの雲状斑が大小モザイク状に配列し、全身に小白色斑が散在する。
背鰭2基は体後方に位置する。
胸鰭はやや大きい。
臀鰭は尾鰭のごく近くに付く。
尾鰭は上葉が長く、欠刻がある。
下葉はない。