マス（鱒）は、サケ目サケ科に属し日本語名に「マス」がつく魚、または日本で一般にサケ類（ベニザケ、’サケ:シロザケ’、キングサーモン等）と呼ばれる魚以外のサケ科の魚をまとめた総称。
タイヘイヨウサケ属、タイセイヨウサケ属、イワナ属、コクチマス属、イトウ属などの魚を含む。
サケとマスの境界が厳密でないため、国により区分方法が異なる。
たとえば英語圏でキングサーモンはサケに区分されるが、日本では同じ魚をマスノスケと呼びマスとして区分している。
英語では、サケがsalmon、マスがtroutに対応している。
単にtroutというと淡水産を意味し、海産のものはsalmon troutと呼ばれるが、シートラウト（ブラウントラウトの海降型、’Salmo trutta’ morpha ’trutta’）という例外もある。
(⇒ サケ類#サケとマス)
マスは淡水の川や湖、また一部は海洋に生息し、北アメリカ、北アジア、ヨーロッパ、オーストラリア、ニュージーランドに分布している。
　ほとんどの種が美味であるか、毒性がなく独特のうまみがあるため、世界的に食用にされる。
一般に「マス」という言葉が指すのはサクラマス・サツキマスまたはニジマスだが、他の魚を指す場合もある。
スウェーデンでは、シロマスの卵のロイロムが希少であるため高価とされている。
日本で最も漁獲量が多いマスはカラフトマスであり、サケ類の中でもサケの次に多い。
鮭缶の原料もこの魚である。
カラフトマスのイクラは日本では外食産業向けとされているが、ロシアではシロザケのものより高級とされている。