分類: | 動物界 - 脊索動物門 - 脊椎動物亜門 - 条鰭綱 - 新鰭亜綱 - カサゴ目 - カサゴ目#カサゴ亜目 Scorpaenoidei:カサゴ亜目 - キチジ属 - キチジ - |
---|---|
名前: | キチジ |
学名: | Sebastolobus macrochir |
英名: | Broadbanded |
別名: | |
大きさ: | |
体色/体型: | 暗色円斑。赤 |
説明: | キチジ(喜知次、吉次、黄血魚)は、カサゴ目’カサゴ目#カサゴ亜目:カサゴ亜目’フサカサゴ科に属する深海魚。 近年、北海道ではキンキの名で広く流通し、旬の時期には脂の乗りが非常に良く、美味な高級魚とされている。 キチジは、もともと宮城県での名称。 地方名は、キンキ(北海道)、キンキン(北海道南部、青森県)、メンメ(北海道東部)、メイセン(岩手県)、アカジ(茨城県)など。 アイヌ語では「フレソイ」、中国語では「」、ロシア語では。 体は比較的細長く、赤い。 鮮度が落ちると退色し、黄色に近くなる。 眼が大きく、前部に凹部があり、両目の間隔は狭い。 頭の両側の、目の下から頬を通る長く突出した筋がある。 口も大きい。 ’鰭:背鰭’は第一と第二に分かれ、第一背鰭の後部に大きな黒斑がある。 胸鰭は、大きく、斧のような形状をしている。 魚体の色が赤く目が大きいこと、体型や、地方名が似ていることなどから、キンメダイ目キンメダイ科のキンメダイと混同されることがあるが、全く別の白身魚。 キンメダイに目の下の筋はなく、胸鰭、背鰭は小さく、背鰭は分かれず、黒斑もない。 同じく赤いサンコウメヌケ(三公目抜)などのメヌケ類や、メバル(眼張)は同科別属の魚。 |
![]() |
価格遷移グラフ