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分類:動物界 - 脊索動物門 - 脊椎動物亜門 - 条鰭綱 - スズキ目 - イボダイ亜目 - イボダイ属 -
名前:エボダイ
学名:
英名:Psenopsis anomala
別名:イボダイ(疣鯛)、Japanese Butterfish(ジャパニィーズ・バターフイッシュ)
大きさ:20~30cm
体色/体型:銀白灰で鰓蓋上方に1個の黒褐色斑点あり白
説明:
エボダイ(疣鯛)とは、スズキ目イボダイ科イボダイ属の海水魚です。
別名:イボダイ(疣鯛)、Japanese Butterfish(ジャパニィーズ・バターフイッシュ)といい、食用魚とされています。
メダイ(目鯛) を小さくしたような魚ですが、体形は側扁して体高が高く、体色は銀灰色、頭と目は大きく、口は小さいです。
鰓蓋後縁にイボ(疣)状のものがあるのでイボダイと呼ばれますが、イボのイメージを嫌ってエボダイとも呼ばれます。
鱗が取れやすく、身体に粘液が多くベタベタするので、英名では、Japanese Butterfish(ジャパニィーズ・バターフイッシュ)と呼ばれます。
干物が有名ですが、鮮度の良いものは姿寿司や刺身、また、塩焼き、煮付けなどで食べます。
姿寿司は特に美味しいです。
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