イセエビ（伊勢海老、学名：、）は、エビ目（十脚目）イセエビ科に属するエビの1種。
広義にはイセエビ科の数種を指す（’#近縁種:後述’）。
熱帯域の浅い海に生息する大型のエビで、日本では高級食材として扱われる。