オキウルメ（沖うるめ）は、ニギス目ニギス科ニギス属の深海魚です。
沖合いで獲れるので沖うるめと呼ばれますが、キスに似ているのでニギス（似鱚）とも呼ばれ、むしろこちらが正式な名称とされます。

福島県以南の太平洋側、日本海沿岸水深100〜200mの砂泥底に生息。
食用としては乾燥したものが市場に出ており身に脂が多い。