オヒョウ（大鮃、英語名 ’Halibut’）は、カレイ目カレイ科オヒョウ属の海水魚である。
カレイに似た大型の魚である。
世界には複数の種が存在し、日本の北洋からオホーツク海、大西洋、ベーリング海、北極海などの冷たい海の水深400mから2000m付近の大陸棚に生息する。
日本近海では東北地方以北の各地と日本海北部に、タイヘイヨウオヒョウ ’Hippoglossus stenolepis’が生息している。
全長は1-2m以上で大きいものは3mを超え、体重は200kgに達する。
但しこのサイズになる大物はメスであり、オスは大きくてもメスの1/3程度の大きさにしかならない。
目のある側は暗褐色で、反対側は白色。
身体には脂肪が少なく筋肉量が多いので、大きさとあいまって暴れると非常に危険であり、死人が出た例もある。
そのため、釣りあげる前に息の根をあらかじめ止める必要があり、散弾銃が用いられる事もある。
その筋肉組織の多さ故に行動的であり、非常に貪欲で動くものに積極的に襲いかかって食べる習性があるので、北海の海のギャングともいわれている。