アメリカザリガニの白色彩に変異した品種で、全長約15cmほどに成長します。繁殖につれて小型化が進んでしまうために、通常種との交配で大きさを維持できます。飼育下では、極めて強健な品種なので、飼育は容易に出来ます。 体長約3cm。